Thật khó để có thể tìm thấy một món ăn đậm chất làng quê Việt giữa lòng Hà Nội. Nhưng bạn hoàn toàn có thể làm được điều đó khi ghé BÚN CHẤM VỊ XƯA và gọi cho mình một suất bún chấm gạch cua!
Cua đồng sau khi giã lấy nước, đun cho thịt nổi lên, gọi là riêu. Phi hành khô thật thơm, cho gạch cua vàng và béo ngậy vào, sau đó đổ vào nồi riêu cua. Riêu cua cần phải nấu ít nước cho đặc, để nguội, sau đó múc vào bát con để chấm bún. Bạn sẽ phải hét lên vì mùi thơm phức của gạch cua xào, tới mức không thể ngần ngại được nữa mà ngay lập tức cầm đũa lên và gắp một miếng bún. Vị thơm của gạch cua kết hợp cùng vị mát của rau xà lách và cái mềm mại của sợi bún. Có lẽ, hứng thú của việc trải nghiệm một hành trình ẩm thực cũng chỉ đến thế là cùng.
Và chắc chắn là sau khi đọc đến đây, bạn cũng không thể chần chừ hơn nữa mà sẽ ngay lập tức ghé qua BÚN CHẤM VỊ XƯA để order một suất bún chấm gạch cua, phải không?